2006年06月05日

たまには簡単レシピ

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今週は平日もちょこちょこ外食してしまったので、日曜は久しぶりに
家できちんと料理しようと思いたち色々作ってみました。
とはいえそんな凝ったものではないけど。簡単洋食を4品ほど。

『新じゃがのガーリックポテト』
新じゃがを皮つきのままごろっとした大きめに切り、低温でじっくり
揚げて、揚げたてにハーブ塩とガーリックパウダーと黒コショウを
たっぷりと。

『ブロッコリーのたらこマヨ』
茹でたてのブロッコリーをマヨネーズ、ほぐしたたらこ、塩コショウ、
生クリームちょこっと、レモンを混ぜたソースの中にいれてからめる。

『豚ひれ肉のトマトソースがけ』
肉たたきで軽くたたいた豚ひれ肉に塩コショウし、その間にトマトソースを
作る。トマトソースはベーシックに、みじん切りしたニンニク、鷹の爪を
オリーブオイルで香りだし、そこに玉ねぎ、しんなりしてきたらホールトマトを
つぶしながらいれ、ローリエを1枚いれて弱火で15分ぐらい煮込む。
少し煮詰まってきたら塩コショウで味をととのえてソースの出来上がり。
少しおいたお肉は小麦粉、次に軽くパン粉をつけて少なめ油でカツレツ風に。
カリッと揚がったらお皿に盛り、その上にとろけるチーズを少し溶かした
トマトソースをたっぷりかける。最後にパセリなど。

『キャベツとアンチョビのパスタ』
これもゴールデン組み合わせだけど、残ったニンニクのみじん切り、鷹の爪
、アンチョビフィレをオリーブオイルで炒めておき、パスタと一緒のお鍋で
パスタが茹で上がる1分前にたっぷりのざく切りキャベツを投入。
ゆであがったパスタとキャベツをアンチョビの入ったフライパンで軽く混ぜて
できあがり〜。

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というわけで、どれもけっしてもの珍しいメニウは作ってないんだけど、
久しぶりにお酒のおつまみからシメのパスタまで作ってみました。
豚ヒレ肉はお安い時に買って冷凍しておいたのが大活躍。
100グラム40円ぐらいのお値打ちもの。でも、下処理としてきちんと肉たたきで
たたいてみたのがよかったのか、とても柔らかくて美味しかったのでした。

たまに気がむいたのでレシピものせてみたんですけど。
最近パンもごぶさただからなー。お菓子ももっと作りたいし。
また気がむいたらレシピのせてみます。
posted by hoso-deli at 22:48| Comment(6) | TrackBack(0) | 家ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
どれもこれもおいしそう!ひれ肉あって何しようかなとかんがえてたんだ。作ってみようかな。。わたしももっとお料理勉強しないトナー。。いつもおんなじのばかりだよ。またレシピのせてね。ところでひれ肉やすくない??そんなもの?この前100g120円で特売してて買ったんだけど。。。
Posted by kayo at 2006年06月06日 13:18
kayoさま
子育てもあるし、ご飯作る以外にもやることあるんだし当然だよ。うちだって毎日こんな品数作ってないから安心して。ヒレ肉は特売品をさらに閉店間際に半額で買ったんで超お買い得だったの。普段はこっちも100円前後だよん。
Posted by hosodeli at 2006年06月07日 20:05
レシピ嬉しい!!写真を見るたびに、作り方を詳しく知りたかったのよお。さっそくプリントアウトさせてもらいました☆
私も今日特売の豚のヒレ肉をゲットし、塊のまま黒酢をベースに醤油や酒など適当な調味料を突っ込んで葱や生姜とひたすら煮てみました。あ、健康にいいとか聞いたんで、煎茶を煮出したのも入れちゃいました。けっこう美味だったかな。今度はhosoレシピでやってみようっと♪
Posted by たぴ at 2006年06月07日 23:51
ブロッコリー、いつもどうやって食べよう?って悩んでた〜。
レシピうれしいわ。
キャベツとアンチョビもアタシに作れそうな感じ。
またレシピよろしくね。
Posted by なみ at 2006年06月08日 07:20
おひさー!あいかわず、料理さすがだね!
トマトソースにとろけるチーズ、うちの旦那好みだよ。きっと、、、たまにはヒレ肉買ってみよ☆
Posted by いく at 2006年06月09日 00:37
たぴさま
なんかそっちこそ本格的な物作ってるじゃない!うちも今度煎茶いれてみよ!美味しい+体にいいもの食べないとね!

なみさま
ブロッコリーはパスタにもいいし結構うちでは大活躍よん!タラコソースもジャガイモにかけたりしてもいいし。またレシピがんばりまっす!

いくさま
おひさー!男の人好きだよねー、トマトとかチーズ。もちろんもも肉でやってもおいしいし。なみにしろいくにしろ、早朝から深夜まで・・ママお疲れ様♪
Posted by hosodeli at 2006年06月09日 08:42
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